Толумбички ( тиквени дръжки)
125 гр. прясно масло
250 гр. брашно
7 яйца
500 гр. захар
Приготвянето е на два етапа : Първият етап се нарича още Варено тесто - в половин литър вряща вода пуснете 125 грама прясно масло, щипка сол, 2-3 капки оцет, и 250 грама брашно равномерно, като разбърквате бързо и непрекъснато с дървена лъжица. Свалете тестото от огъня, когато започне да се отделя от съда, но продължавайте да го бъркате, докато се охлади. Прибавете след това, без да преставате да бъркате тестото едно по едно 7 яйца. /от това тесто се приготвят също еклери, берлински топки и др./ С така полученото тесто с помоща на голям къдрев шприц шприцовайте пръчки, дълги около 8-10 сантиметра направо във вряща мазнина / като отрязвате тестото с нож, потопен в гореща мазнина/. Пържете на умерен огън, докато получат златист цвят. Наредете ги в дълбока чиния или татавичка една до друга / защото са кухи и ако са една върху друга ще се смачкат/. След като изстинат, залейте ги с хладък сгъстен сироп /сиропа - половин литър вода с разтворен половин килограм захар .Ако сиропа е горещ има опасност да спаднат/ или ги поръсете обилно с пудра захар.
FreeRecipes.eu е безплатна колекция готварски рецепти от цял свят. Споделете с нас любимите си рецепти!
