Дата на добавяне: 17 Oct 2009
Публикувана в: Рецепти с дивеч

Задушена дива патица Продукти

1 патица,
100 г сланина,
1 морков,
1 корен магданоз,
парче целина,
1 средно голяма глава лук,
5 зърна черен пипер,
3 зърна бахар,
2 карамфилчета,
парче лимонова кора,
250 мл червено вино,
1 лъжица масло,
1 1/2 лъжици брашно,
лимонов сок,
захар

Задушена дива патица Начин на приготовление

Нарязваме почистената патица на четвъртинки и ги посоляваме. Изпържваме ситно нарязаната сланина, прибавяме нарязания на кръгчета лук и го изпържваме. Поставяме порциите месо от патицата и ги изпържваме от двете страни. Прибавяме подправките, лимоновата кора и наливаме виното. Задушаваме до омекване, като често обръщаме месото. Правим светла запръжка от маслото и брашното и ги смесваме със соса от патицата. Задушаваме още 15 минути на тих огън. Изваждаме месото, поставяме го на топло място и разбиваме соса и зеленчуците с миксер. Подправяме с лимонов сок и захар. Ако е необходимо, оцветяваме соса с карамелизирана захар.

Гарнитура - компот или плодова салата.


Задушена дива патица Рецепта Снимки:

Тази рецепта в момента има 0 снимки.



{name} Коментари на посетители (0):

Тази рецепта в момента има 0 коментара.