Дата на добавяне: 18 Oct 2009
Публикувана в: Рецепти с кайма

Бифтеци със сос от стафиди Продукти

100 г телешко мeco,
100 г свинско месо,
100 г говеждо месо,
50 г изкисната солена херинга,
2 варени картофа,
1 яйце,
1 глава кромид лук,
40-50 мл прясно мляко,
черен пипер,
сол.

За соса:
20 г масло,
5 г брашно,
15-20 г стафиди,
120 мл месен бульон,
1 чаена лъжичка оцет,
щипка захар,
черен пипер,
сол.

Бифтеци със сос от стафиди Начин на приготовление

Сварените и изстинали картофи се обелват, след което заедно с месото и херингата се смилат на месомелачка 2 пъти. Така получената кайма се смесва с яйцето, млякото, изпържения до златисто лук и се подправя с черен пипер и сол. Оформят се продълговати бифтеци, които се пържат в сгорещена мазнина до зачервяване ..

Сосът се приготвя по следния начин: захарта се карамелизира, добавят се оцетът и бульонът, като във всичко това се сваряват стафидите. От половината масло и от брашното се прави запръжка, която се разрежда със стафидения бульон.

При поднасяне в соса се добавя останалото масло.


Бифтеци със сос от стафиди Рецепта Снимки:

Тази рецепта в момента има 0 снимки.



{name} Коментари на посетители (0):

Тази рецепта в момента има 0 коментара.