Дата на добавяне: 27 Sep 2009
Публикувана в: Рецепти с пуйка

Печена пуйка Продукти

1 средно голяма пуйка,
120-150 г масло,
100 г сланина,
1 малка глава лук (по желание, но в повечето случаи nриготвяме ястието без лук)

Изберете рецепта за плънка от Рецепти за плънки

Печена пуйка Начин на приготовление

Измиваые пуйката, отстраняваме вътрешностите и посоляваме отвътре и отвън, пречупваме гръдната кост, за да стане по-ниска. Освобождаваме гушата и кожата на гърдите с пръсти, за да се образува повече място за плънката. Не трябва да претъпкваме пуйката с плънка, за да остане място за набъбването й. По желание можем да шпиковаме гърдите със сланина или я печем само в масло.

Поливаме пуйката от време на време със соса, за да не изсъхва месото. Изстъргваме соса, залепнал по стените на съда, за да не се вгорчзва. Печенето трае приблизително 3 часа. Изваждаме изпечената пуйка, оставяме я на топло място и по желание сгъстяваме соса с парче масло, смесено с брашно и възваряваме.

Нарязване nуйката на nорции. Изваждаме конеца от зашитата гуша. Отрязваме цялата гуша заедно с плънката и нарязваме на парчета. Поставяме ги в затоплен съд. Отрязваме крилата така, че да останат с парче месо. Отрязваме бутчетата при ставата, прерязваме пуйката под крилата и получаваме гръдния кош. Нарязваме на парчета обезкостеното месо от гърдите. Нарязваме гръбначния стълб на 4 парчета. Подреждаме в поднос първо порциите с кости, след това порциите от гърдите и накрая порциите с плънка. Във всяка порция поставяме парче бяло месо, парче тъмно месо и плънка, която в случая представлява и гарнитура.

Друга гарнитура - плодова салата, компот от различни плодове.


Печена пуйка Рецепта Снимки:

Тази рецепта в момента има 0 снимки.



{name} Коментари на посетители (0):

Тази рецепта в момента има 0 коментара.