Дата на добавяне: 4 Nov 2009
Публикувана в: Рецепти с пуйка

Пуйка фрикасе Продукти

550 г пуйка,
1 средно голяма глава лук,
1 морков,
425 г пилешки бульон,
1 дафинов лист,
100 г гъби,
малко краве масло,
12 кестена;

За соса:
25 г краве масло,
25 г брашно,
1 жълтък,
2 супени лъжици сметана,
2 супени лъжици бяло вино,
сол,
черен пипер

Пуйка фрикасе Начин на приготовление

Нарежете месото на кубчета и ги сложете в тенджера. Прибавете лука и моркова, нарязани на половина. Залейте с бульон и прибавете дафиновия лист. Като заври, намалете огъня, захлупете съда и оставете на тих огън, докато омекне месото - около 30 минути до 1 час. Нарежете гъбите и ги задушете в масло. Обелете кестените. Сложете ги във вода и ги оставете на тих огън около 1/2 час. Добавете гъбите и кестените към месото.

Стопете маслото, прибавете брашното и пържете около 1 минута. Бавно налейте бульона. Варете като бъркате постоянно, докато се сгъсти соса. Разбийте жълтъка със сметаната, добавете малко топъл, но не горещ бульон, след което бавно пресипете соса в тенджерата. Накрая добавете виното и зеленчуците към пуйката.



Пуйка фрикасе Рецепта Снимки:

Тази рецепта в момента има 0 снимки.



{name} Коментари на посетители (0):

Тази рецепта в момента има 0 коментара.