Дата на добавяне: 12 Sep 2009
Публикувана в: Рецепти с телешко

Телешки шницели с вино Продукти

4 телешки шницела,
1 малка глава лук,
125 мл бяло вино,
1 чаша бульон,
2 жълтъка,
1 лъжичка брашно,
1 лъжичка горчица,
2 лъжици каперси,
сол

Телешки шницели с вино Начин на приготовление

Изпържваме ситно нарязания лук в 1 лъжица масло, прибавяме начуканите и посолени шницели и ги изпържваме от двете страни. Наливаме малко вода и задушаваме до омекване. Накрая добавяме половината от виното, смесено с горчицата, и ситно нарязаните каперси. (Използуваме ли осолени каперси, трябва да ги поставим в цедка и да ги измием добре.)

Взрим десетина минути. Смесваме втората половина от виното с малко бульон и жълтъците, снемаме от огъня и ги прибавяме към шницелите. При положение, че използуваме съд от йенско стъкло за задушаването, трябва да охладим малко соса преди прибавянето на жълтъците, за да не се пресекат. Йенското стъкло поддържа ястието топло твърде продължително време.

По същия начин можем да приготвим ястие от задната част на заек.

Гарнитура - пържени картофи или варени млади картофчета, поръсени с магданоз, тестени топки или солени палачинки от галета, салати.


Телешки шницели с вино Рецепта Снимки:

Тази рецепта в момента има 0 снимки.



{name} Коментари на посетители (0):

Тази рецепта в момента има 0 коментара.