4 порции обезкостено заешко месо от задната част,
300 г лук (нарязан на колелца),
40 г сланина;
1 супена лъжица олио,
20 г брашно,
2-3 зърна бахар,
I дафинов лист,
сол,
мащерка,
7-8 зърна черен пипер,
20 г краве масло
Отделете ципата от месото. Шпековайте с част от сланината. Посолете и оставете да престои I час.
Нарежете остатъците от сланината на кубчета, изпържете, прибавете олиото и лука и пържете до златистокафяв цвят. Добавете заешкото месо, изпържете го от всички страни, налейте малко вода, сложете подправките и задушете до омекване. Сложете омекналото масло,' разбито с брашното.
След това извадете месото, пасирайте соса и го досолете на вкус. Поднесете с варени картофи.
Free Recipe provided by: FreeRecipes.eu - онлайн колекция безплатни готварски рецепти от цял свят © 2012
http://freerecipes.eu/bg/: